苹果树，落叶乔木．树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。Zui适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。 
华硕苹果，苹果早熟品种除了比较老的品种嘎啦，美八，等现在表现比较好的就属华硕跟鲁丽了。嘎啦成熟期早，果树后期出现早期落叶病，果实还没完全成熟叶子已经落光，这对于当年的果实品质和次年的产量及品质有极大的影响，且目前没有好的办法。美八苹果，成熟期比嘎啦晚，颜色个头都可以，唯一不好的就是果实不容易放，容易发面。华硕，早熟品种，果个大，单果300克以上，大果可达500克，果实在内陆地区的苹果次生区表现上色不全，有红晕，果实口感可以，一般均果售价5到7元
苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5—8朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。果台副梢抽生的力强（二个）、枝条长而壮的品种，如祝光，果实小，产量不高，结果枝群松散。对这类品种，应用疏1留1和摘心扭梢等方法控制副梢生长。副梢生长力中（1个或2个）、枝条短（10厘米以下）而粗的品种，如金帅、乔纳金等，果实大、丰产，结果枝群紧凑，更新容易，连续结果能力强。副梢生长力弱（1个）、枝条短（3厘米以下）的品种，如元帅系、恩派等，果实大，结果枝群紧凑，易形成鸡爪枝群，更新容易，但果台多为隔年结果，应多留预备枝，以减少大小年结果。