苹果对土壤的要求不严，粘土、砂土、壤土均可，但以土层深厚、土壤疏松肥沃的砂质壤土。土层浅薄、石砾过多的粘重土壤，须改良后方可种植。适应酸碱度的范围为PH值5.3—8.2，Zui适为5.4—6.8。低于5.4，过酸，易出现缺硼、缺钙引发的缩果病和苦痘病；高于7.8，偏碱，易出现缺铁，引起叶片失绿。
华硕苹果，苹果早熟品种除了比较老的品种嘎啦，美八，等现在表现比较好的就属华硕跟鲁丽了。嘎啦成熟期早，果树后期出现早期落叶病，果实还没完全成熟叶子已经落光，这对于当年的果实品质和次年的产量及品质有极大的影响，且目前没有好的办法。美八苹果，成熟期比嘎啦晚，颜色个头都可以，唯一不好的就是果实不容易放，容易发面。华硕，早熟品种，果个大，单果300克以上，大果可达500克，果实在内陆地区的苹果次生区表现上色不全，有红晕，果实口感可以，一般均果售价5到7元 
苹果虽原产在夏天干燥的内陆气候地区，喜较干燥环境，但生长期仍需充足水和适宜的空气的湿度，才能正常生长发育；但雨量过多，湿度过大，又会导致枝叶茂密，病虫严重，果实色差，糖低酸浓。一般以年雨量500—1000毫米、空气湿度60%—70%为宜。由于云南雨水的时空分布不匀，旱雨季分明，2—5月旱季，应结合追肥每月灌透水一次，以满足发叶抽梢和开花结果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空气湿度，以减轻病虫发生和提高果实品质。